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お一人様Mode

今日から奥様、娘たん、ぽんたごん一行がお出かけの為、3日間お一人様モードにゴザイマス。(--;)

 

とは言え、外食続きだったので夕飯は自前で用意することに決定。

 

今日は中華な気分だったので新メニューを開発。(クックパッドから部分的に拝借しつつ・・・)

 

赤ガレイがとても安かったので、赤ガレイの中華風ソテーを作ってみました。

 

赤ガレイをサッと洗って水気を取り、塩胡椒。両面をきっちり焼いて、合わせダレを上からかけるだけの簡単メニュー。

 

ショウガ、ネギ、ごま油、醤油、リンゴ酢のタレはやはり鉄板。

 

食が進みます♪(ショウガは普通の人の3倍位量を使いますが・・・)

 

野菜炒めは今回醤油を使わずに鶏ガラとオイスターソースで。

 

何気に、オイスターソースを入れる前に料理酒を振って香り付けをすると風味豊かになることが判明。(高温、短時間が前提)

 

試しにショウガをいつもの3倍の量にしてみるも、普通に美味しい。

 

ショウガは多めで良いという結論に。

 

中華風なお食事に大満足・・・。zzz

saipan-da * 食物・料理♪ * 23:59 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

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