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2020年正月おせち料理

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毎年のことながら、ちょっと遅めの元旦の朝。

 

2020年最初に口にする食事も、やはりおせち料理。

 

一部を除いてほとんどが購入品なので、並べるだけ。とはいえ、並べるのも結構たいへんナノデス。

 

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自家製(ホームベーカリー使用)のお餅を使用したお雑煮。

 

ちょっと高級な鶏もも肉を使用+鰹節から出汁をとっているので、とても上品な美味しさに仕上がります。

 

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今年はいつもの海老ではなく、コストコで調達した無冷凍の生本マグロ。

 

旨味がまったく逃げていないので、醤油をつけなくてもそのままで美味。

 

生本マグロなんて一年に一回あるかないかの極上品ですが・・・。(--;)

 

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今回のおせちーず。

 

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煮豚は毎年恒例の自家製。ロース肉をアールグレイの紅茶を使って煮る煮豚はさっぱりとした感じに。ちなみに今年はカナダ製のお肉。

 

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栗きんとんもサツマイモを使用してペーストを作るので、半分自家製。

 

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これが究極の自家製ともいえるおなます。毎年とんでもない量を包丁で刻むので、これだけですごい時間をとられるという逸品。

 

とんでもない量を作っても、全て消費してしまうのがSAIPANDA家のスゴイところ。

 

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そういえば蕪漬け(利尻昆布使用)も自家製。スモークサーモンとの相性抜群で、2020年初登場のメニューでした。

 

以上、2020年SAIPANDA家おせち料理にございました♪

saipan-da * 食物・料理♪ * 12:00 * comments(0) * - * pookmark

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