このBLOGはHttpsに非対応なこと、ユーザーインターフェイスも古いシステムだったので、意を決してWordpressへ移行しました〜!
ちょっとマニアックでカスタマイズも可能なブログシステムなので、ぼちぼち触っていこうかと思います♪
更新は毎日ではなく不定期ですが、写真中心でお届けしていきたいと思います。
SAIPANDA-BLOG(Wordpress版)
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普段が全てこんな料理ではなくて、写真映えするときだけ撮っているのであしからず🎶
写真だけお届けです。
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バレンタインデー当日、娘たんがガトーショコラを焼いてくれました🎶
しっかりと割れ目が入っていて良い感じのガトーショコラになっていました。^^
奥様からは一年に一度、バレンタインの時期だけ登場するというドイツのローエンシュタイン(LAUENSTEIN)のチョコレートを。
なかなかのお値段らしく、お味もそれだけ素晴らしい・・・と。
説明書が日本語で入ってるのが良い感じです。
見て楽しむのもバレンタインデーの醍醐味?!
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前日にハイカロリーな大量のスイーツを。。。
ナポレオンとチョココーティングなブラウニー、美味しく頂きました🎶
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多摩川河川敷に行けてないので、ベランピングをしよう!!
ということでSAIPANDA家のバルコニーでブランチな休日。
BBQといえばお肉!!
ということでたくさんの種類を用意しました。(4種類ですが)
アメリカ産の赤身肉に豚トロ、あと生ラム肉を薄切りも。
今回お初のアイテムです。
さてこれはなんでしょう?
キャンプ用のバーナーの上に載せられています。
答えは岩塩プレートです!!
岩塩プレートで焼くだけで、そのまま ”旨味系塩分(?)” で美味しくいただけるのです。
割れないように注意すればくり返し使えるのがまた良いところ🎶
食事の締めは焼きおにぎりで🎶
バルコニーとはいえ家の外。冬なので寒いのは当たり前。ひざ掛けは必須アイテムですね。
デザートは娘たん特製スモアで!
美味しく頂きました🎶
ベランピングはなかなかに良いです^^
]]>いつもコストコの恵方巻な節分でしたが、今年は買うのが大変(店内大混雑)なので手巻き寿司に変更。
板前な娘たんが魚を調達して捌いてくれました🎶
こちらは鯛ですね。
こちらは比較的大きめの鯵。
いさきの漬け。
もうなんでも捌いてしまう娘たんパワーのおかげで、リーズナブルに美味しい魚素材がいただけます🎶
ひそかにまた「ヤガラ」を入手したがっている様子。
ヤガラが登場するのも時間の問題かもしれません。
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このコロナ禍で娘たんは
『魚を捌く』
という技能を身につけました。
世の中、YouTubeという先生がいるのでとても便利だそうです。(娘たん談)
この日も娘たんが魚屋さんに出向いて調達してきたお魚さんたちが。
この細いのはさより。あのサイパンの海でよく見かけるほっそいお魚さんです。
娘たんいわくとても捌きにくいとのこと。💧
こちらはボタン海老。胴体部分は余すことなくお味噌汁になっていました🎶
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いつ以来のことでしょう、最後にレンタカーを借りたのは・・・ということで!
コロナな世の中になってしまったことも影響してますが、もう基本的にはカーシェアリングでの運用が定着しているSAIPANDA家です。
久しぶりにお世話になったのはトヨタレンタカー。
ポイントが失効寸前だったので、それはもったいないということでお願いしてみたのです。
回ってきた車はヤリス(旧車名:ヴィッツ)のハイブリッド車。
ほとんど新車状態のピカピカ品でした。
ヤリスのロゴが光って(?)います。
驚いたことにいろいろ新しいものだらけで目が回りそうでした。
サイドミラーに後方車接近アラートとか、もう普通の時代なのでしょう。💧
そういえばずっと気になっていた「ハチロク」について聞いてみたら衝撃の事実が。
お願いしている営業所管内のハチロクはすでに絶滅していました・・・。
マニュアル車は2年も前に終了したらしく、もう乗ることは叶わないという現実。
商売にするにはマニュアル車はとても大きな壁があるということなのかもしれません。
そしてこの日のお夕飯。
娘たんが角上魚類で調達してきた「ウマヅラハギ」「サヨリ」「ボタンエビ」を捌いてお刺身にしてくれました。
ウマヅラハギは肝醤油で濃厚なお刺身に。
あの細いサヨリ(サイパンの海によくいるあれです)のお刺身はこんな状態に。
サヨリは独特なさばき方をするらしいです。(娘たん談)
これまた濃厚なボタンエビ。
殻や頭はエビ味噌汁になったので余すことく利用。
4人前で1000円、なかなか豪華なお夕飯となりました♪
]]>先週に続いて再び
「クロスバイクでデイキャンプ」第二弾です♪
オミクロン株が猛威を奮いはじめているので、このBBQ場もじきに閉鎖になることを見越して行ってきました。
都合により今回は娘たんとの二人旅。
クロスバイク2台(パニアバッグ4個!)に荷物を積んで早朝から走ってきました。
今回は新キャンプギアを用意していたので初使用、2種類のテーブルです。
なんとか持ち運び可能な重量、サイズのものをチョイスしてみました。
大きいほうが1.4kg、小さい方が0.8kgの重量。
重さの割りには椅子に座りながら使うサイズとしては良い気がします。
展開して、準備完了!
ここを本日のキャンプ地とする!(というセリフが聞こえてきます)
そして今回は初めて薪を調達しに、地元の薪炭専門店に行ってみました。
近そうだったのに片道3.7kmもあったのでちょっと走りましたが・・・
立派な薪が660円で調達できました♪
戻る途中、きれいな雪化粧富士山が見えたのでパシャリ。
調達した薪がこちら。なかなかいい感じの量です。
戻ると娘たんがお湯を沸かして紅茶を飲んでました。
温かい飲み物を飲みながらの憩いの時、これが冬キャンプの醍醐味です。
調達した薪は大小様々だったので、さっそく薪割りに挑戦。
これがなかなか難しいけど面白い体験でした。
焚き火も炭も準備できたところで、お待ちかねのランチ開始。
今回はホタテを持ってきました。
コストコで1kgパックで販売されているホタテ、コスパがとても素晴らしい。(もちろん味も)
砂肝も焼いていきます。
「炭焼は何を焼いても美味しい」娘たんの言葉です。
今回は炭焼き芋も。いえ、焚き火焼き芋・・・?
いい感じに焼けてくれました♪
紅はるか素材の焼き芋、無事に完成!!
とても甘かったです♪
生ラムとナンコツも焼いていきます。
もう生ラムは鉄板メニューかもしれません。
あ、ジャガイモも持ってきてました。(ホイル焼きで)
締めは国産牛のバラカルビで。
今回お肉は4種で670グラムなので、ひとりあたり335g。
砂肝 110g
ナンコツ 110g
生ラム 220g
牛バラカルビ 230g
この他に大振りなホタテも6個あったので
結構すごい量・・・です。
塩胡椒かテキサススパイスで美味しくいただきました♪
食後はコーヒーを淹れてまったりタイム。
焚き火を囲み、なにやら準備を始める娘たん。
マシュマロを焼いてました。
クラッカーとチョコを挟んでスモアの完成♪
ものすごい量を食べていた気がします。。。
マジックファイアで映える写真を。
シャッターチャンスといわんばかりに写真をたくさん撮っていました。
時間は早いものであっという間に16時半。
夕焼けの富士山が見えたのでまたパシャリ。
今回は17時に撤収完了!
帰り道、前回と同じジェラート屋さんで休憩して帰路に。ちょうど中間地点にあるので休憩には絶好のお店なのです。
疲労感はすごいですがなんとか無事に自宅へ帰り着きました。
かなり走るので走行距離はものすごいのです。💦
蔓延防止要請もまもなく出るであろう状況の為、次はいつになるかわかりませんがまた再開できたらいいなと願っています。
(BBQはできませんが自転車旅はする・・・と思います)
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インスタ映え(やってないですが・・・)しそうなお夕飯をピックアップして、今週のお夕飯ということで。
これは”トマト系の強い”煮込みハンバーグ。
個人的にはトマト風大歓迎ですが、娘sにはイマイチの様子。。。
こちらはサワラのソテーみぞれあんかけ。
白髪ねぎでバシッと締まります♪
みぞれあん、全部飲んでしまいましたが。
以上、お夕飯シリーズでした!
]]>今年はお餅を例年よりも食している気がします。
さらに鏡開きでぜんざいまで。小豆の下にお餅が隠れています。🍚
塩分と糖分のハイパワーですが、やはりお餅は砂糖醤油が最高に好みです♪
]]>朝7時、祝日の早朝からクロスバイク組の3人で”とても健康的な”サイクリングに出かけてきました。
走行距離はそれなりで、到着したのは河川敷。
デイキャンプが認められている、無料のBBQ場なのです。
コンパクトになっているとはいえ、薪やら炭やらで重量はそれなりにあるので・・・
パニエバッグというものを自転車に装着して完全武装(?)での自転車旅です。
朝から薪で暖をとりながらのんびりする・・・
娘たんはこれがやりたかった様子。
お湯を沸かして暖かい紅茶やコーヒーを。これが優雅な休日の過ごし方と言えるのでしょう。
ちょっと早いランチにしてだらだらと食べながら過ごすのがSAIPANDA家流。
肉類は多種多様で全部で1kg持ってきたので・・・とよく考えたら一人当たり333g。
すごい肉の量です。💦
まずは国産鶏の焼き鳥5種盛り合わせ。
娘たんが早速焼いてます。。
焼き鳥は焼いているときの香りからして美味しいもの。
備長炭がじっくりと中から焼いてくれます♪
味付けは塩胡椒のみ。ときにテキサススパイスもありですね。
後焼いてる写真撮り忘れましたが、スペイン産イベリコ豚の豚トロも。
これがまたリーズナブルで美味しいのです。
あとは生ラム肉も。これもまたリーズナブルな価格で買える美味しい赤身肉といえます。
生ラム肉はテキサススパイスで美味しくいただきました♪
他に牛ハラミ肉も持ってきましたが、完全に写真撮り忘れ・・・。
1kgのお肉は無事になくなりました。
食後は毎回恒例の焼きマシュマロ(&スモア)。
ふたりともとても楽しんでます♪
場内はのんびりひとりキャンプをされる方も結構いました。
うちも騒がず、のんびりと♪
キャンプファイヤーはちょっとカラフルに。
このBBQ場は、サイクリングロードを挟んで反対側に駐車場やトイレも整備されています。
水場も2か所。
ウォーターボトルに入れて持ち運べば不便さもありません♪
あっという間の午後4時、片付けもしっかりと。
ゴミ類は完全持ち帰りなので、しっかりと忘れずに持って帰ります。
遠いけど、楽しかったからまたここに来よう!と誓った娘sなのでした。
初の3人自転車旅は無事に成功。
帰りに休憩がてらジェラート屋さんでおやつを。(もう真っ暗でしたが。。。)
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1月6日の昼間から降りはじめた雪はそれほど積もることなく、太陽の力で翌日の昼間には溶けてくれたので一安心。
・・・と思いきや、日の当たらない場所はしっかりと凍ってました。💦
自転車とか特に要注意です。実際、目の前に迫ってくる自転車がとくに危ない。
すべってスリップしながら自分に向けて突っ込んでくるので、凍ってる日はとにかく自分の身の安全のために前方要注意です。
(実際今回の雪でその場面に出くわしました💦)
寒い日の夜は柚子塩ラーメンがとても良い感じに♪
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突然ですが約10年使っていた(あまり頻度は多くなかった)自転車を手放しました!
フォルクスワーゲンの20インチサイズのミニベロでしたが、なんだかんだであまり使用していなかったのです。
実は昨年娘たんがGIANTのクロスバイクを導入(娘たんの自費で)したのがきっかけで
「一緒に出かけるのにそのミニベロじゃ無理だよ?」ということで・・・
同じクロスバイクを導入することにしました。
当初娘たんと同じGIANTのものにする予定でしたが、お店に行ってビックリ。
スポーツ車の需要急増で供給が追いついてないとのお話・・・
次回入荷は8月と言われたので素直に諦めました。(--;
最終的には当初よりも良いものに出会えたので、その出会いを大事にしようと思います♪
購入したお店でフォルクスワーゲンのミニベロを引き取ってもらい、お別れ。
その足でカフェに行ってお茶をしたり。
これからクロスバイク移動が増えそうです♪
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昨年、アウトドアな趣味に目覚めた娘たんの提案で、新年2日目の朝から元気(?)にお出かけしてきました。
行き先は某湖近くの山の中です。
お正月から休みなしであけてくれているキャンプ場さんを娘たんが根性でみつけてきたのです。
当然のことながら貸し切りかも?と思っていましたが、意外と「宿泊者」が結構いました。
極寒の大自然の中で年越しもちょっと素敵だなと思ったり。
極寒キャンプは初めてということで、今回から薪が登場。
焚き火台はなんと娘たんの私物です(笑)
なにやら2人でやってました。
薪はカインズホームで調達したものでしたが、なんとこの薪がまたとても良い香り。
あとでキャンプ場の薪を追加で買いましたが、香りがぜんぜん違うことに驚き・・・。
カインズホームで大量に買い込んでいくのが良いことに気づきました。^^
BBQはこのグリルで。炭を準備して焼き始めます。
準備ができたらどんどん焼いていきます♪
焚き火台にもイモ類を放り込んでじっくりと火を通していきます。
肉類は全部で1kg位用意してきましたが、今回はちょうどよいくらいに。
明治屋産業さんのお肉が素晴らしくコスパ最強です♪
コストコで調達したベーコンも、また美味しい。
これもコストコ調達のホタテ。
メスティンでご飯も炊いてました。
真冬の焚き火は最高に趣があって良いと思います。
香りを楽しみながら暖を取る、冬の醍醐味です♪
シメは焼きおにぎりで♪
16時には撤収して帰路につきました。比較的近い場所なので、また近いうちに訪れるかもしれません。
新年2日目デイキャンプ、無事終了!
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2022年が始まりました!
新年あけましておめでとうございます。
年々品数が絞られていくおせち料理ですが、昨年に続いて更にシンプルになりました。
省エネの不定期更新ですが、2022年はぼちぼち更新をしていきたいと思います。
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とても簡単ですが、2021年最終日の年越し蕎麦を。
2022年が皆様にとって良い年になりますことを願っております。
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ほぼ一年更新せずでしたが、SAIPANDA家の面々は日々元気に活動中!
久しぶりにお届けするのは2021年12月クリスマスのお食事達です。
年々シンプルになっていってますが、これも歳を重ねることによるもの・・・とは考えたくない「年頃」です。
おせち料理もそうですが、胃袋の容量には限りがあるので・・・どうしても好物に絞られていくというもの。
今回はダルマイヤー(高島屋内店舗)で調達したハム類、ロブスターのテリーヌ、カプレーゼ、スズキのカルパッチョ、アボカドズワイガニサラダ。
そしてメインは今回初登場のフォアグラとマグレカナールのソテー(マディラソース)、トリュフ添え。
楽天市場で冷凍の素材を取り寄せて調理したものですが、これがなかなかにリーズナブルでした。
フォアグラは約50g、鴨肉(マグレカナール)は約80g、そしてトリュフにマディラソース込みでひとり1500円位。
変なステーキ食べるよりも絶対的にこれは美味しいです♪
みんな大満足の逸品。
そしてケーキは娘たんお手製のスペシャル仕様。
作るごとにパワーアップしているパティシェ娘たんの自信作でクリスマスを過ごしました♪
ということで、みんな元気に過ごしています!
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新年二日目のお夕飯に、某お寿司屋さんの仕出し弁当を。
お客さんが減っている中だけに、お店の店長さんからとても感謝されました。(^^)
おひとりさま今回は3500円のコースにございます♪
天ぷら盛り合わせ。
上質な魚のすり身を使った焼き物。
さわら、あなご、ほたての焼き物。
サラダと合鴨ローストも。
マグロの煮付け。
お寿司5貫はまぐろ、いか、エビ、タイ、イクラ。
お刺身盛りはタイ、甘海老、ハマチにございました♪
他にかっぱ巻と卵焼きもありましたね。(^^)
コロナ禍でどこへも行けない分、こういう形で贅沢をするのもまた違った形で良いものです♪
]]>本年もどうぞよろしくお願いいたします。
いつもとは違う元旦のSAIPANDA家。
通常は御節料理な朝ごはんを食べてお出かけとなりますが、今年はいつもと違いのんびりな朝です。
御節もお重ではなく小鉢盛りメインで。
いつものことながら、砂糖を使用していない料理が無いのでは?と思うくらいの和食尽くめ。
お雑煮はいつもどおりのシンプル・イズ・ベストで。
こういうのもお正月にしか食べないものですね。
海老はやっぱり有頭が美味しい。海老の醍醐味って頭まるかじりだと思うのです。
蒲鉾の紫蘇筋子詰めは今年初めて登場の一品ですね。
スモークサーモンの千枚漬け巻きも恒例となりつつある一品。
そして今年は煮しめ復活!!
ステイホームなお正月、スタートです。
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そんな最後の数日で、新型コロナ感染者数がとても多くなっているのがとても気になるところです。
SAIPANDA家はステイホームな年末年始。
毎年実施してきた大晦日の初詣も中止です。
年始のお出かけもしません。
来年が今年とは違う年になることを祈って。
年越し蕎麦は毎年恒例の海老天蕎麦で。
やはり年末を感じることができる年越し蕎麦は最高です。
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当面は1週間に2〜3回ペースになるかもしれませんが、無理のないペースで続けていくつもりです。
コロナ禍の2020年はどこにも行くことが出来ず、忍の年でした。
毎年行っていた1年振り返りは、今年はお休みします。
ということで、先日のぽんたごん誕生日&クリスマスパーティの様子をまとめてお届けします!
2020年クリスマス&ぽんたごん誕生日なお食事はこのような感じで。
1人、なんと200gのステーキを用意しました。
USA産で部位はザブトン(上質のロース肉)、赤身系でとても美味しいのです。
そしてさらに、奥様を除く3人分だけフォアグラのソテーも。
例によってバルサミコ酢ベースの味付けですが、なんと!
このフォアグラの脂が溶け出たソースが、ザブトンステーキと最高に相性良しなのです。(今回判明)
これは今後セットでいくのが良さそうな感じですね。
レバーパテとバケット。
ズワイガニとアボカドのサラダ。
シュリンプサラダ。
ぽんたごん特製のカプレーゼ。なんと顔になってます。(笑)
クラッカーのカマンベールチーズ乗せ。(はちみつも一緒に)
歳末特価で安売りされていた(10個で100円という破格)オレンジムースケーキ。
スモークサーモンマリネ。
イタリア産のサラミハム。
こんな感じでとてもおしゃれに頂きました。(^^)
完全に洋風、ですね。
ザブトンステーキは完全に常温に戻した状態で、レア風味で♪
フォアグラソースで最高に美味しく頂きました。(肉自体はグラム300円なのでとてもリーズナブル、しかし美味しい!)
クリスマスということで、娘s揃ってぷち仮装。
唯一クリスマスらしい?!
誕生日ケーキは恒例のトップスのチョコレートケーキ。
ぽんたごん、ついに15才なりました。
こちらはクリスマス・イブ当日のお食事。
なんと宅配ピザ!!
そう、今クーポンが結構発行されているのでお得にこういったものを食べることが出来たりします。情報は常にチェック、ですね。(^^)
クリスマスケーキはなんと娘たん特製ケーキが登場!!
チョコレートコーティングに見えますが、実は違うという仕様。
グラサージュと言われるココアを使ったものだそう。
何気につい先日食べたケーキよりもこちらのほうが美味しい(食べやすい)と思ったり。
やはり理想の味は自分で作る!(By娘たん)
というのが一番良さそうな感じです。
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今年も時期がやって参りました!
牡蠣オムレツこと「蚵仔煎」の時期が!!
比較的小ぶりの牡蠣を入手できたので「蚵仔煎」にはピッタリ。
本当はもっと小さいのが良いのですが・・・仕方なしということで。
でも鮮度抜群で味ヨシ!
レバニラも一緒に頂きました〜!
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洋風のような和風のような居酒屋Day。
シンプルに見えるそのメニュー、その真実は
芝海老の唐揚げを作るための下処理が大変だった〜!というもの。
まるごと食べられる芝海老は美味しいのですが、下処理がものすごく大変。(そして大量)
しかし一匹残すことなく頂きました♪
タンドリーチキン風の焼き物も。
そしてマッシュルームのアヒージョ!!
なんとなく和風の珍味も。
毎度おなじみ、こちらは韓国風。
シンプルだけど、美味しい居酒屋Dayでした。(^^)
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最近、豚スペアリブ肉を買うときに「骨のついてない状態」で売ってるものがあるのに気づきました。
そう。
お肉はグラム単価で販売されているので、骨が無い分お得。(笑)
ということで、買っては漬けて(約5日間)茹でて完成♪のアイスバインにございます。
やっぱりドイツ料理は最高♪(^^)
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土曜日Day以外でもちょっと変わったメニューを!ということで・・・
珍しいものが登場です。
娘たんが高島屋にあるダルマイヤーで調達してきたハム。
ドイツでよく見かける木の実がぎっしり詰まった重たいパン。
これ、SAIPANDA亭のお手製です。
何やら怪しげな色のチキン。
そして白ソーセージ! なんとこれ、高島屋で売っています。
本場に近い食感で食べられる幸せ♪ これはありがたい。
白ではないけど、一応アスパラ。
幸せなディナータイムを満喫。
娘たんお手製のモンブランタルトなデザートで♪
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イオン系列で売っている焼くだけホルモン系のお肉が質が良くてリーズナブルでオススメです。
今回はボンジリと砂肝をチョイス、でした。
]]>気温も落ちついてきた!ということで、バルキャン・・・ならぬベランピングを再開することに。
事前準備でお弁当用のパックを調達しての本格仕様。
外で食べるお弁当は格別なのです。
なんと言っても本格的な野外料理仕様(?)なので雰囲気もバッチリ。
BBQ仕様のおかずというだけで、燃え上がる何かがあるのです。
どんどんアップにしても問題ないくらいには、外飯効果も加わって美味しさ200%増し。
デザートは娘たんがスモアを作ってくれたのでパーフェクトなベランピングに。
マシュマロが超特大すぎてチョコビスに収まらない感がすごかったです。(^^:
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土曜日は居酒屋Dayにも新メニューが登場!
初めてハンガリー産のフォアグラに手を出してみました。
冷凍品を少し冷蔵庫で解凍して焼く形です。
味付けは「バルサミコ酢+はちみつ+しょうゆ」の3種混合。
某お店で調達したものですがとてもリーズナブルでGood!
後は定番メニューで。
またまたおしゃれ盛りで。
デザートはコーヒーゼリー。
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オシャレなメニューだったので土曜日day以外でもこれだけ掲載。
ドイツ風なパンを焼くとのことで、それに合う煮込みハンバーグが登場。
鉄製に見えるその容器は実は陶器で出来ているというフェイクもの。(電子レンジOK!)
容器が黒いと美味しさ110%?
このまさにドイツパン風に焼き上がったパンの姿。
富澤商店で材料を調達して作っているそうです。
煮込みハンバーグの中にはとろけるチーズの姿が。
ハイカロリーですが気にしないことにします。(^^)
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土曜日は居酒屋デイ 〜19.Sep.〜
長芋の肉巻き
白ナス焼き
自家製マルガリータピザ
タコのカルパッチョ
これは・・・
れんこんのはさみ揚げ
ズッキーニのフリッター
鶏レバー焼き
韓国風煮玉子
おしゃれに盛り付け
娘たん特製ムースなデザート
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通常であればどこかで食事でお祝い!となりますが、今年は気分がのらないので別の形にすることに。
娘たんがいろいろと考えてくれた結果・・・
「娘たん特製フレンチなコース料理」
を作ってくれることに決定!!
今までそんな料理を作った事のない娘たんがどうするのか!?
答えは簡単。
「ネット上にレシピはゴロゴロしている」
・・・ということで!
懸命に作ってくれた料理がこちら!!
バババン♪
テーブルクロス系のものがないのはご愛敬ということで・・・
前菜:トマトとアボカドのタルタル
アボカド、カッテージチーズ、トマトが三層になった口当たりのさっぱりとした前菜。
ちゃんと円形になってます。
スープ:ジャガイモのビシソワーズ
しっかりと裏ごしされた口当たりの良い冷製スープ。
魚料理:たらの塩レモンバター
漬けたタラを野菜と共にオーブンでグリルした魚料理。
口直し:レモンのグラニテ
さっぱりとしたレモンのシャーベット。
肉料理:牛タンロースト & トマトのファルシ
塩味ベースの牛タン焼きと、トマトの中にひき肉&野菜を詰めてオーブンでグリルしたもの。
デザート:パンナコッタ
言わずと知れたパンナコッタも娘たん特製、さすがデザートは作り慣れているだけあって質にブレなし。(^^)
・・・ということで
4人分の料理を頑張って作り上げた娘たんに感謝を。(よくぞここまで・・・涙)
意外と簡単(?)に作ることができると知った娘たん。
これからさらに料理のレパートリーが増えていく(?)ことでしょう!
次回コース料理はいったいどのようなものになるのか、乞うご期待!!
]]>遅く起きた朝、な土曜日。(毎度のことながら)
日曜日にスゴイ料理を娘たんが作ってくれるということで、居酒屋Dayはお休み。
某食材専門系スーパーへ娘たんと出向き、食材を仕入れてきました。
ということで、写真はブランチで。
ホットケーキと温泉卵とサラダの数々。焼きベーコンも一緒に。
とてもおしゃれな名前のキャロットラペ。
これはいくらでも食べられます。進みます。酸っぱい系Goodです。
コンソメな卵スープとダルマイヤーなホットコーヒーも一緒に。
これだけ食べると大満足な土曜日の午後〜夕方です。(^^)
]]>駆け足的ダイジェスト版で。
月曜日は和食の中の和食、
さば味噌煮、もずく酢、焼き厚揚げ、その他諸々。
さば味噌煮は焼きよりもヘルシー!と思っていたりします。(^^)
定期的に食べたくなる、定食屋のメニューですね。
火曜日。
こちらも同じく一定期間で食べないと禁断症状?が出る納豆パスタ。
SAIPANDA家では長いことバリラなスパゲティを継続使用中です。(^^)
麺を噛んだ時に広がる香りが最高なので、シンプルな味付けに最適♪
水曜日。
牛すじ肉じゃがが登場。
電気圧力鍋で煮込んだ牛すじは、普通のお肉を食べるよりも格別。
コラーゲンたっぷりのスジが最高なのです。
木曜日。
ビンチョウマグロとアボカドのポキ丼。
今、SAIPANDA家では「ごま油」のボトルが1.5リッター仕様だったりします。
ごま油の使用量、なかなかにすごいです。(--;)
金曜日。
再び月曜日と同じ和食に逆戻り。
柔らか鶏むね肉の照り焼き。
もも肉よりもヘルシーで、なによりも安いし胃もたれもしない素晴らしい仕様。
こちらもヘルシーな「油を使わない」焼き茄子。
皮をこんがりと焦がしてからむきむきするので、実には良い香りがしっかりとついてます。
醤油と鰹節でシンプルに。
平日5日間ディナーでした!(^^)
]]>日曜日は遅起きになることがしばしば。
なんといっても前日が居酒屋Dayなので、朝早く起きたところでお腹が・・・・。
ということで、お腹が充分にすいた時点でブランチとなります。(^^)
もはや『遅いランチ』と言えるのかもしれません。
前日に引き続きジャガイモが登場。どれだけジャガイモが好きなのか、もはや語るまでもなく。
揚げ野菜の焼きベーコン。
そして目玉はダルマイヤーのソーセージ。
時間をかけて、ブランチを楽しめた日曜日の午後でした。
この日の極めつけは夕飯が『スポンジケーキ』ということ。
娘たんにお願いして焼いてもらったスポンジがそのまま御夕飯に。
ホイップに紅茶リキュールを入れるのも良さそう?とのお話でした。(^^)
]]>土曜日は居酒屋Day、いよいよ9月に突入。
回を追うごとに厳正なるチョイスがなされ、品数は少なくなっている気がしますが・・・
内容はとても濃いものなっておりますです。
これはもう、時期が終わるまでは毎回レギュラーメニューとなることでしょう。
トウモロコシの唐揚げ。
小田原は籠清のかまぼこのお刺身、今回初登場です。
銘店ならではの良い白身を使ったかまぼこが、ふんわりやわらか食感に仕上がってます。
これは良いわさびと一緒に頂くのがよし。
これは味付けになっていた鶏肉を焼いた、タンドリー風チキン。
そして毎度おなじみ鶏皮ポン酢。
久々にボイルジャガイモが入荷したので、アンチョビバター焼きで。
ひらまさのカマ焼き。
だんだん好物しかチョイスしなくなってきている居酒屋Day。
そろそろ新境地開拓の旅に出なければなりません♪
]]>某スーパーでたらこ(米・露産)を入手したので、ひさしぶりにSAIPANDA亭特製のたらこパスタな御夕飯。
バリラのパスタに鮮度抜群のたらこをふんだんに使用、ちょっと贅沢な御夕飯ができあがりました。(^^)
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長いこと続けている土曜日は居酒屋Day、気がつけば8月も最終週。
週一回のこの行事は、少なくとも今年いっぱいは続きそうな予感がします。(^^)
生ハムとトマト、カマンベールチーズのブルスケッタ。
毎度おなじみ、鶏皮ポン酢〜!
そしてもうそろそろ時期が終わりそうな予感のトウモロコシ。
唐揚げは本当に美味しいです。
トウモロコシは片栗粉を軽くまぶして揚げ、その上にタレ(溶かしマーガリン、醤油、砂糖)をかけるだけの簡単品。
初めて登場のゴーヤの漬け物。もちろん自家製にございます。
苦味がなかなかに刺激を与えてくれます。(笑)
鯛の昆布締め。
ゆで卵の韓国風。
見てるだけでとても幸せになれます。(もちろん食べてこそさらに幸せですが!)
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とても久しぶりに、某ラーメン屋さんにテイクアウトをオーダー。
そのおかげでとても幸せな金曜日の夜、御夕飯。
片方は裏メニューなので、お店のメニューにはないスペシャル品なのです。(^^)
前日作りたての餃子も4人分。
またこうやって餃子の華をみることができるのもまた一興♪
また近いうちにお願いすることにします。
]]>天ぷらとは日本人に生まれてよかったと思う食べ物の一つ。
(前世はドイツ人ではなかった?説は置いといて)
天ぷら、通常は塩で食べますが・・・天丼を食べたいときもあります。
なので、そんな時は簡易天丼で♪
野菜ものはやっぱり塩でいただくのが一番♪
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冷やし中華。
いつのころからか、ハムの入った冷やし中華は胃もたれするようになってしまいました・・・。(--;)
なので、夏でも冷やし中華は・・・意外と食していない気がします。
2020年最初で最後の冷やし中華にならないことを祈って、美味しく頂きました!
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この日の夕飯はありあわせ材料を使ったグラーシュ。
グラーシュと言えばドイツ料理ですね。そしてふと思い出す、ドイツフェスティバル。
今年は11月の開催は残念ながらの中止。
代わりに来年の2月に代わる何かを企画していると公式HPに記載がありました。
ドイツと聞けば幸せになれるので、なんとか2月に代わる何かに期待しています。(^^)
そしてグラーシュはパンが進む♪
]]>8月の連休明けでお初の土曜日居酒屋Day。
この日のテーマは、ザ・肉!!!
ということで、お魚一切なしの肉攻めとなりました。(^^)
最近無欠勤?のトウモロコシの唐揚げ。もはやシーズン中は毎回出るのではなかろうか、という勢いです。
ボンジリと砂肝の塩スパイス焼き。
ジンギスカン!!!
レンジでチンする簡単メニューの玉ねぎ。
これがヘルシオサマの機嫌に左右されるのでなかなか火が通らない事態に・・・。
生ハムとクリームチーズ。
豚ハツのテキサススパイス焼き。
たまには変わり種肉尽くしも良いものです♪
]]>幾度となくドイツ料理であるアイスバインを試してきましたが、このほど最高に相性の良い部位が見つかりました。
豚スペアリブ。
今回骨付きを試してみましたが、硬すぎず脂多すぎずで今ままでで一番よい部位でした。
今後はスペアリブ一択。
骨なし部位も売っているので、次はそれにしようと画策中。
デザートは娘たん特製のアールグレイなクッキーで。
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何気に9連休といっても、初日にお墓参りの予定があっただけで他には予定なし。
ということで、2度ほど近所へ買い物に出ただけ・・・という近年稀に見る大人しさだったりします。
この日の夕飯はちょっと厚切りの豚ロース肉を使った、生姜焼き。
たまには厚切りも良いものです。
]]>先週は日曜日だった居酒屋Day。
お盆休みでは2回も訪れる分、幸せが気分になることができます。
洋風中心なので、品数は少なめに。
初登場の鯵のムニエル、久世福特製ダレ添え。
ビンチョウマグロのカルパッチョ。
コーンバター醤油。
毎度おなじみ、特大のラザニア。
どこにでもある冷凍のハッシュポテト、だけど普通に美味しい逸品。
トマト&バジルオニオンサラダ。
量が少なそうに見えて、結構量がある。
土曜日の楽しみはこれからも続くことでしょう♪
]]>今年の夏はお祭りが無い!ということで、家の中で気分だけ夏祭りをしたいと言いだした娘たん。
本格的に浴衣までしっかりと着込む意気込みで、なんとぽんたごんはお手製の紙製お面まで造作。
なぜか「きつね」と「がちゃぴん」。とても不思議です。(^^)
つらい2020年という年でも思い出はしっかりと。
そして用意した縁日メニューがこちら。
本格的に紙皿仕様です♪(片付けが楽ともいう)
たこ焼きを飽きるまで食べることができるのが家中縁日仕様。
これはロース肉のかたまりを買ってきたものをカットして串にセット。
お手製の牛串焼きがこちらにございます。
縁日と言えば絶対に外せない焼きそば。
もちろん、ソース仕様にございます。
そして鶏皮な焼き鳥も。
ドイツ製のノンアルコールビールを用意して。
縁日らしくプラカップで乾杯!!
こういう夏祭りもありな2020年の夏、でした。
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何気に写真の取り忘れが多く・・・あるものだけのダイジェスト版です。
和風な夏野菜のパスタランチ。
夏といえば塩トマト、バジルも添えて。
娘たん特製、ココナッツミルクたっぷりのお手製カレー。
ナンはSAIPANDAベーカリー特製!
和風とは真反対のスペシャルなカレー♪
SAIPANDA家はこちらのほうがお好みなのは言うまでもなく。
ナンとカレー、美味しく頂きました♪
後はスイーツ系で。
娘たん特製、桃入りのカスタードクリームパイ。
パイを食べる時はカロリーを気にしてはいけない・・・という名言があったように記憶しています。(^^)
たまには良い、ということで。
もうひとつ、スウィーツを。
『かぼちゃのソルティムース』なるもので、夏に適した「塩入り」のデザートにございます♪
かぼちゃを裏ごしするのが相当大変らしく・・・もう作りたくないと言っていましたが、リクエストすることにします♪(^^)
以上、夏休みのひととき写真集でした。
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今回初めて「土曜日は居酒屋Day」ではなく『日曜日は居酒屋Day』になりました。
土曜日はお墓参りと美容院・・・ということで力尽きて何も出来ず。(夕ご飯はお弁当事案で)
代わりに日曜日は居酒屋Dayを開催♪
いつもどおりの乾杯!!
回を追うごとに量が増えるトウモロコシ。
珍しい焼き白ナス。
揚げ出し豆腐と夏野菜の素揚げ。
ベイクドポテトとカマンベールチーズ。
あわび茸のバター醤油焼き。
カキフライ。
韓国風な卵料理。
品数少なそうに見えて、盛ってみるとこの通り。
結構お腹いっぱいになるというものです。(^^)
デザートは娘たん特製「ベリーとヨーグルトのムース」。
とてもツボにはまったので、リクエスト決定!!(ヘルシーなのもまた良し)
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いつもはオーストラリア産の冷凍牛100%パティを使うハンバーガーですが、今回はSAIPANDA亭特製ハンバーグを使ったハンバーガーが登場。
あけてみるとこの通り。
ハニーマスタードをたんまり入れて頂くのがコツです。
佐世保バーガー級の大きさなので、ポテトは無しで。とても健康的???
]]>いつもは肉汁うどんですが、今回はなんと「肉汁蕎麦」が登場。
更科蕎麦と豚ロース肉の相性ヨシ。
これはリピートしたい逸品にございます。(^^)
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某スーパー(なぜか名前は差し控えさせていただきます♪)で調達してきたという「鯛」がとんでもない大きさですごいことに。
一人前が上の皿の量という鯛。
お値段は4人分で1300円(税込)というから驚き。
文句なしの品質に幸せ感が倍増♪
お刺身にはなめこ汁が合うというもの。
週半ばに美味しい思いができました。(^^)
]]>定期的なレギュラーメニューである「チャプチェ」。
SAIPANDA家ではビビンバよりもチャプチェのほうが多い気がします。(韓国料理として)
自分的にはチャプチェは主食なので、ご飯のおかずにはならず。。
ワンタンスープと一緒に美味しく頂きましたー!(^^)
]]>定期的に食べたくなるアイスバイン。
今回はカナダ産の豚ロース肉塊を使用。(ぶつ切りで)
ジャガイモとザワークラウトの組み合わせはもはや鉄板。。。
ハニーマスタードをかけておいーーーしく、頂きました♪
デザートは2日連続娘たん特製で。レモンケーキを頂きました♪
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2週間前にもあった土曜の丑の日。
8月2日もそうであることを認識してたので、しっかりと調達しておきました。(^^)
中国産でも、ウナギについてるタレを洗い流してお酒をふりかけてグリルで焼き直すだけで・・・
たいへん美味しくいただけます♪
ウナギさまに感謝。
そしてデザートはパティシエ娘たんの特製、ベリーのムースが登場。
冷凍のラズベリーそのものを使った特製ムースは濃厚♪
またリクエストすることにします。(^^)
]]>土曜日は居酒屋Day、今週は新作メニューが沢山登場♪
娘たん大ヒットの卵の料理・・・名前を忘れてしまいました。。
ナンプラー大量入りの春雨サラダ。
ズッキーニのフリッター!
毎度おなじみ鶏皮ポン酢。
コストコ調達の冷凍ラザニア。(オーブン焼き)
サーモンのお刺身♪
ちょっと小洒落た小料理屋風の盛り付けで。
デザートは娘たん特製のケーキで♪(^^)
8月初日からフルコースの居酒屋Dayでした。
]]>関東地方の梅雨明けが8月4日頃という噂を耳にしましたが・・・天気予報が読めないので困ったものです。
お夕飯は冷凍食材の鮭を使ったムニエル。
ロシア産鮭ですが、これが意外とコスパ良し。(100gが5切れで550円)
自家製パンと一緒にワンプレートでイタダキマシタ♪
]]>本日は豚しゃぶと冬瓜の煮物なお夕飯。
なんとあの久世福商店の「万能味噌だれ」なるものを入手したらしく、豚しゃぶとなった模様。
冬瓜の煮物はいくらでも食べることができてしまう不思議なもの。
そして万能味噌だれを一口食べて一言。
「これは肉料理なんでもイケル!」
個人的には牛タンにとても合うと思います♪
いつか牛タンで・・・。
]]>7月もとうとう最終週、あと数日となりました。
お夕飯に、スナップえんどうを使った新作メニューが登場。
くるみやすりゴマの入った酒のおつまみ的な・・・つまりは病みつきになる逸品。
当然のことながら残ることはなく。
大量の卯の花。豆腐は健康によいのです。たくさん食べても問題ナシ。
元気よく(?)反り返ったホッケ焼き。
運動(徒歩)とヘルシー食(?)で順調に体重が減少傾向になってます。
やはり毎日続けることは必ず成果がでてくると確信♪
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